Das wichtigste vorweg: Diese einfache und schnelle Kraut-Spätzles Pfanne macht süchtig! Wenn du dir die erste Gabel der herrlich cremigen Spätzle mit dem Kraut und den geschmolzenen Zwiebeln in den Mund geschoben hast, spätestens dann ist es um dich geschehen und du willst gar nicht mehr aufhören davon zu essen.
Linsen mit Spätzle und dazu Saitenwürstle, so kennt das jeder Schwabe hierzulande!
Erst neulich habe ich gehört, dass diese Kombination Linsen mit Spätzle zu vereinen doch sehr eigenartig sei! Dann frage ich mich wirklich, warum das dann mehr oder weniger ein schwäbisches Nationalgericht ist!
Heute möchte ich euch allerdings die italienische Antwort auf das schwäbische Nationalgericht geben:
Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle auf italienische Art
Endlich ist es wieder an der Zeit draußen zu sitzen um die Mittagssonne auf der Terrasse oder im Biergarten genießen zu können. Wärmende Sonnenstrahlen die dem Leib und der Seele so sehr gut tun.
Was kann es da besseres geben, als ein Vesper mit viel frischen Zutaten zu sich zu nehmen?
Wenn ich ganz ehrlich bin, schlägt mein Herz ja schon für die italienische Küche! Wenn wir aber von Rostbraten sprechen, kann es tatsächlich nur einen geben, einen schwäbischen Rostbraten mit ziemlich vielen Zwiebeln obendrauf.
Heute zeige ich euch allerdings, wie man diesen mit anderen Zutaten etwas mediterraner aussehen lässt, ihr werdet staunen, was dabei rauskommt.
Maultaschen auf italienische Art - durch den Einfluss von mediterranen Kräutern, Parmesankäse und getrockneten Tomaten werden diese zum einzigartigen Genuss und das nicht nur für die Schwaben.
Jetzt stell ich euch schon sehr viele schwäbische Rezepte vor und das eigentliche, nämlich die Grundvoraussetzung für diese Gerichte habe ich bis jetzt noch gar nicht separat erwähnt:
Die schwäbischen Spätzle!
Ich denke, dass ich die schwäbischen Kässpätzle niemandem groß vorstellen muss, denn auch ein Nicht-Schwabe wird so einiges auf diese Spätzle geben.Was gibt es besseres als den geschmolzenen Käse, der sich fein mit den Spätzle verbindet und dann gaaanz lange Fäden zieht?
Ein absoluter Klassiker aus Baden-Württemberg - ein perfektes Rezept für Linsen mit Spätzle, immer super lecker und absolut gelingsicher. Wahrscheinlich können viele Menschen außerhalb der baden-württembergische Grenze dieses Gericht nicht wirklich verstehen. Denn wie kann man denn Linsen, die ihren Weg aus Vorderasien zu uns gefunden haben mit einer schwäbischen Teigware vereinen? Dazu muss ich allerdings feststellen, dass in der Zwischenzeit immer mehr Linsen auf der schwäbischen Alb,...
Im Hause Leder ist der Gaisburger Marsch ganz in Vergessenheit geraten. Komisch eigentlich - da dieses köstliche Gericht nur aus den besten Zutaten besteht.Frisches Gemüse in einer kräftigen Rinderbrühe und dazu Spätzle, die Schwaben sagen auch gerne Kartoffelschnitz und Spatz.